Des aliments anciens pour un monde moderne
Qu'est-ce que le FONIO?
FONIO est un super aliment ancestrale Il est cultivé depuis des siècles et sert de nourriture de base à des millions de personnes. Le fonio est un petit mil et peut être consommé sous forme de couscous ou de bouillie . De plus, ce grain polyvalent peut être moulu en farine et utilisé pour faire du pain sans gluten.
SUPER ALIMENT
En raison de ses qualités nutritionnelles étonnantes, notre FONIO est considéré comme un super aliment. FONIO est riche en acides aminés (même plus riche qu'un œuf) et contient plus de méthionine et de cystéine que tout autre grain. Le fonio fournit également de grandes quantités de calcium, magnésium, zinc et manganèse.
SANS GLUTEN
FONIO est naturellement sans gluten, mais vos papilles gustatives ne verront pas la différence. La farine de fonio peut être utilisée pour les biscuits, les gâteaux et le pain, transformée en pâte à pizza, transformée en crêpes ou ajoutée à des produits existants pour améliorer leur valeur nutritionnelle ... la liste est interminable ...
FAIBLE INDICE GLYCEMIQUE
FONIO est recommandé aux diabétiques en raison de sa faible teneur en sucre. Avec son faible indice glycémique (même inférieur au riz), le fonio maintient rassasié tout en fournissant l'énergie nécessaire!
BIOLOGIQUE
Notre FONIO est certifié biologique (USDA et UE) par ECOCERT. Grâce à cela, nous respectons les normes internationales les plus élevées en matière de production biologique..
Sources éthiques
Notre fonio est cultivé et traité naturellement et avec une manipulation humaine minime. Comme le fonio est une petite graine très résistante, aucun pesticide, herbicide ou engrais n'est utilisé. Aucune substance chimique, aucune des mauvaises choses - seulement des méthodes traditionnelles et anciennes. Nous nous sommes engagés à préserver et à maintenir le fonio par le biais de pratiques équitables, éthiques et responsables. Le développement de cette culture auparavant sous-évaluée peut fournir de nouvelles sources de nutrition, contribuer à la sécurité alimentaire, créer des activités génératrices de revenus et aider au développement des communautés rurales.
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À propos de nous!
Bodhi Foods a pour vocation de valoriser et d’augmenter la consommation du FONIO sans nuire aux populations qui dépendent de ce super aliment depuis des millénaires. Ce faisant, nous espérons améliorer les moyens de subsistance des communautés productrices (l’insécurité alimentaire est nulle), tout en exposant dans les foire internationales les merveilles des aliments qui leur manquaient.
DES PRODUITS
Farine de Fonio
Cette farine issu du fonio biologique, naturellement sans gluten, a la composition anatomique qui ressemble le plus au blé. Cela signifie que son goût et son comportement sont les plus similaires à ceux de la farine de blé ordinaire parmi toutes les options sans gluten, ce qui permet aux utilisateurs finaux de créer des produits sans gluten identiques aux produits ordinaires. Non seulement la farine a bon goût, mais elle est beaucoup plus saine que la farine de blé ordinaire.
Fonio Précuit
Nous offrons du fonio noir et blanc précuit, qui est très facile à préparer - il suffit de le cuire à la vapeur ou de le cuire pendant quelques minutes dans de l'eau chaude. La préparation la plus facile pour des résultats moelleux!
Comme on dit en Afrique: "Le fonio n'embarrasse jamais le cuisinier!"
Fonio Complet
Chez Bodhi Foods, nous proposons également du fonio biologique noir et blanc dans une variété de grains entiers. Cette variété a le contenu nutritionnel le plus fort possible, maximisant ainsi tout ce que notre super grain peut offrir!
Achetez chez nous!
Nous sommes fiers de fournir du fonio en vrac et préemballé. Pour toute demande de commande ou devis, veuillez nous contacter ci-dessous
Tel: +972549214313
Mail: info@bodhif.com